À propos
Une épice royale.
Incontournable en pâtisserie, la vanille est l'incarnation de la gourmandise. Originaire du Mexique, la petite gousse a traversé les océans et s'est diffusée jusqu'à Madagascar où se concentre aujourd'hui sa production.
Réduites en poudre et traitées par extraction au CO2 supercritique, les gousses produisent un extrait puissant, au caractère épicé, cuiré, complexe et texturé.
Découvrez les nombreuses facettes de cette épice star : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Événements
Détails produits
Rayons : Arts et spectacles > Arts appliqués / Arts décoratifs > Mode / Parfums / Cosmétiques
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Auteur(s)
Jeanne Doré, Collectif
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Éditeur
Nez Editions
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Distributeur
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Date de parution
23/05/2024
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Collection
Cahiers Des Naturels
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EAN
9782491567675
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
96 Pages
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Longueur
23.1 cm
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Largeur
16.7 cm
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Épaisseur
0.9 cm
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Poids
236 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
