À propos
Découvrez toutes les facettes de cette épice rafraîchissante : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Originaire d'Amérique du Sud, la baie rose est aujourd'hui largement cultivée au Brésil et à Madagascar, où elle a été introduite dès les années 1940 dans la région des Hauts plateaux. Poussant en grappes, les petits fruits rouge vif dévoilent une odeur épicée, aux facettes montantes, résineuses, rappelant celle du poivre - qui lui avait d'ailleurs donné son nom ancien de " poivre rose ". Son caractère à la fois sucré et piquant fonctionne aussi bien en cuisine comme condiment, que dans les parfums féminins et masculins dans lesquels elle apporte depuis une trentaine d'années une dose de modernité et de fraîcheur.
Sommaire
ATLAS :
Géographie.
Anatomie.
Les chiffres de la baie rose.
HISTOIRE :
Faux poivre, vraie baie.
La baie rose, l'épice qui fait pétiller la parfumerie.
TRAVERSES :
Extraits.
365 JOURS DANS LES PLANTATIONS.
TRANSFORMATIONS :
Extraction CO2 supercritique.
PARFUMERIE :
Le parfum de la baie rose.
La baie rose en parfums.
Sélection.
Regards.
Événements
Détails produits
Rayons : Arts et spectacles > Arts appliqués / Arts décoratifs > Mode / Parfums / Cosmétiques
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Auteur(s)
Collectif
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Éditeur
Nez Editions
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Distributeur
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Date de parution
23/11/2023
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Collection
Cahiers Des Naturels
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EAN
9782491567620
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
96 Pages
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Longueur
23.3 cm
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Largeur
16.8 cm
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Épaisseur
0.9 cm
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Poids
240 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
