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Tourisme & Voyages
2 produits trouvés
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Faubourg Saint-Denis, Belleville (Paris X-XXe)
Mathieu Di pace
- Editions Du Nez
- Balades Culinaires
- 6 Octobre 2014
- 9782954347110
Le tour du quartier en 80 recettes. Découvrir, cuisinier, déguster et partager.
Ce livre vous invite à découvrir deux quartiers parisiens d'une incroyable richesse ethnique et culturelle : le faubourg Saint-Denis et Belleville.
Le gourmet voyageur, cuisinier et photographe que je suis, y a retrouvé toutes les saveurs de plats populaires turcs, marocains, algériens, tunisiens, vietnamiens, chinois, thaïs, indiens, français.
D'Italie au Vietnam, d'Inde à la Turquie, ces balades culinaires vous invitent en 80 recettes, à la découverte de saveurs, d'herbes aromatiques, de produits exotiques qui abondent dans les commerces asiatiques, les épiceries orientales et les marchés parisiens.
Au fil des pages, vous rencontrerez des cuisiniers de ces quartiers -Yuko, Fifi, Sultan ou encore Sang- heureux de vous faire partager une recette de leur pays et avec lesquels j'ai eu l'immense plaisir de cuisiner et d'échanger.
Dans la partie « guide », grâce à une sélection de commerçants, vous trouverez rapidement les ingrédients pour chaque recette, ainsi que quelques bonnes adresses pour les jours où vous n'aurez pas envie de cuisiner.
Tous les goûts du monde sont à vous. Bonnes balades au faubourg Saint-Denis et à Belleville, et bon appétit !
Grand format 19.00 €Sur commande
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Quartier indien, marché de Barbès, marché de la Chapelle
Mathieu Di pace
- Editions Du Nez
- Balades Culinaires
- 6 Juin 2013
- 9782954347103
Découvrir, cuisiner, déguster et partagerCe livre vous convie à la découverte de trois quartiers parisiens ouverts sur le monde et ses richesses culinaires. Le gourmet voyageur et cuisinier que je suis y a retrouvé toutes les saveurs de plats populaires indiens, thaïs, vietnamiens, marocains, français...En 80 recettes, explorez Barbès et son marché, le quartier indien et le quartier de la Chapelle. A l'aide de la partie guide et des plans détaillés, vous trouverez rapidement les ingrédients de chaque recette à travers une sélection de commerçants et quelques bonnes adresses pour les jours où vous n'aurez pas envie de cuisiner. Je vous propose aussi des astuces pour confectionner vos propres mélanges d'épices, réaliser un bon tajine ainsi que des suggestions de menus et de vins. L'aventure du goût est au coin de votre rue. Bonnes balades et bon appétit!
Grand format 19.00 €Sur commande
