Filtrer
Support
Éditeurs
Prix
Nez Editions
-
Botanique olfactive : Sentir la nature au fil des saisons
Giulio Giorgi
- Nez Editions
- Nez Culture
- 3 Avril 2025
- 9782491567545
" Depuis que je travaille dans les jardins, les fragrances végétales me rappellent que notre nez est une porte ouverte sur le monde naturel, une invitation à saisir la beauté et l'interconnexion des êtres vivants. "
Dans ce premier ouvrage offrant une classification botanique selon un angle olfactif, Giulio Giorgi nous raconte tout un monde végétal invisible à l'oeil humain mais perceptible avec notre nez. Riche d'un travail collaboratif entre scientifiques et parfumeurs, ce livre présente cinquante-deux espèces botaniques, décrites, avec sensibilité et rigueur, à travers leur histoire, leurs usages et surtout leur odeur.
Trop souvent oubliée, reléguée à un rang anecdotique, celle-ci nous parle pourtant d'écologie : pollinisation, communication, système de défense, métabolisme végétal...
Les plaisirs sensoriels contribuent ainsi à alimenter notre conscience environnementale. Et notre sens de l'odorat, en particulier, joue un rôle primordial dans l'appréciation de la nature qui nous entoure. -
Un parcours en parfums
Carlos Benaïm, Denyse Beaulieu
- Nez Editions
- Nez Littérature
- 20 Mars 2025
- 9782491567644
" Une de mes plus grandes joies fut à la fois de recréer ces senteurs qui me sont inextricablement liées, mais également de verser ces gouttes de mémoire dans des flacons, et de transmuer ainsi l'intime en universel. "
De Tanger à New York, en passant par Paris, Rio, Buenos Aires et Amsterdam, l'alphabet olfactif de Carlos Benaïm s'est construit au gré d'une série de hasards, de voyages et de rencontres. Tous ces moments, inscrits dans sa mémoire, constitueront une source inépuisable d'inspiration. Ici naît le parfum.
Avec une curiosité insatiable, il retrace son parcours au sein de la maison de composition IFF où il a mené toute sa carrière. Ses nombreuses créations pour des marques comme Calvin Klein, Ralph Lauren, Yves Saint Laurent ou encore Prada sont emblématiques en ce qu'elles ont su capter l'âme du monde en parfums. À travers cet ouvrage, Carlos Benaïm met en lumière l'importance du travail d'équipe et de la transmission, essentiels à la création, et l'alliance tout aussi nécessaire entre la poésie, l'art et la science. -
La sauge sclarée en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 30 Janvier 2025
- 9782491567767
Découvrez les nombreux visages de cette cette plante discrète mais omniprésente : botanique, histoire, chamanisme, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Tirant son nom du latin salvare , " qui sauve ", la sauge est célèbre pour ses mille vertus. Cette plante méditerranéenne est utilisée depuis l'Antiquité aussi bien dans les rituels sacrés qu'en cuisine, en cosmétique et en aromathérapie. Ses fleurs mauves et ses feuilles veloutées diffusent une puissante odeur herbale et animale, connue pour repousser naturellement les ravageurs. Indispensable de la parfumerie, l'essence obtenue par distillation de la plante entière est autant employée pour son profil vert et aromatique que pour sa ténacité. -
Découvrez toutes les facettes de cette fleur poétique : botanique, histoire, écologie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Fleur préhistorique originaire d'Asie du Sud Est, le magnolia compte des centaines d'espèces aux couleurs variées. Symbole de gratitude et de pureté dans la tradition chinoise, cette plante comestible est utilisée en cuisine mais aussi pour ses vertus médicinales. En parfumerie, les fleurs comme les feuilles peuvent être distillées à la vapeur d'eau pour obtenir une huile essentielle, d'un côté fruitée et florale, de l'autre plus fraîche et verte. -
Nez, la revue olfactive n.18
Collectif, Jeanne Doré
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 21 Novembre 2024
- 9782491567743
La couleur des odeurs.
" Nuance ", " palette "," éclat ", mais aussi rose, vert, muscs blancs ou bois blonds : le vocabulaire du peintre est volontiers utilisé pour décrire les odeurs, et les marques elles-mêmes empruntent souvent des noms de couleur pour baptiser leurs parfums, de Bleu de Chanel à Black Opium d'Yves Saint Laurent en passant par Gris Montaigne de Dior ou Habit rouge de Guerlain.
La vue, sens prépondérant dans notre rapport au monde, a une influence considérable sur notre perception olfactive. Certains d'entre nous voient d'ailleurs apparaître des couleurs lorsqu'ils sentent, et vice-versa. Cette synesthésie a -t-elle une explication physiologique ? Existe-t-il dans la nature des correspondances entre la teinte et le parfum d'une plante ? Dans les parfumeries et sur les réseaux sociaux, certains coloris de flacons attirent-ils plus l'oeil des consommateurs que d'autres ? Comment s'y prend-on pour maîtriser la teinte d'un parfum et certains ingrédients entravent-ils ce contrôle ? Par ailleurs, la carnation ou la couleur de cheveux des individus constituent-ils encore des idées reçues sur le type de parfums qu'on leur destinent, voire sur l'odeur qu'on leur attribue ? Enfin, les chances de travailler dans une industrie majoritairement blanche et occidentale sont-elles les mêmes selon sa couleur de peau ? La couleur des odeurs nous en dit bien plus que ce que nos yeux nous laissent croire... -
La feuille de violette en parfumerie
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 23 Mai 2024
- 9782491567699
Annonciatrice des beaux jours.
Spécialité des Alpes-Maritimes, la fleur de violette à l'odeur délicate et poudrée est l'expression olfactive du xixe siècle. Mais la feuille est, elle aussi, employée en parfumerie dès le début du siècle dernier pour élargir la palette des parfumeurs.
Aujourd'hui majoritairement produits en Égypte, ces feuillages, une fois traités par extraction, produisent une absolue aux facettes vertes, humides, terreuses et cuirées, qui se faufile partout, tout en restant discrète.
Découvrez tous les visages de cette herbacée pudique : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs. -
Si le parfum s'est au fil des millénaires confondu avec des usages sacrés, thérapeutiques ou hygiéniques, il est devenu depuis la fin du XIXe siècle une véritable industrie et un objet de consommation de plus en plus accessible.
À l'image des autres champs artistiques, la parfumerie s'est toujours imprégnée de l'air du temps, restituant sous forme olfactive les métamorphoses de son époque : conflits mondiaux, évolutions sociétales, épidémies ou encore crises économiques modèlent ainsi la création et font de cet art un miroir impalpable de notre société.
Depuis la Belle Époque jusqu'aux années 2010, cet ouvrage retrace en onze chapitres l'épopée de cette parfumerie prolifique, façonnée par le monde qui l'entoure. -
La baie rose en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 23 Novembre 2023
- 9782491567620
Découvrez toutes les facettes de cette épice rafraîchissante : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Originaire d'Amérique du Sud, la baie rose est aujourd'hui largement cultivée au Brésil et à Madagascar, où elle a été introduite dès les années 1940 dans la région des Hauts plateaux. Poussant en grappes, les petits fruits rouge vif dévoilent une odeur épicée, aux facettes montantes, résineuses, rappelant celle du poivre - qui lui avait d'ailleurs donné son nom ancien de " poivre rose ". Son caractère à la fois sucré et piquant fonctionne aussi bien en cuisine comme condiment, que dans les parfums féminins et masculins dans lesquels elle apporte depuis une trentaine d'années une dose de modernité et de fraîcheur. -
La vanille en parfumerie
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 23 Mai 2024
- 9782491567675
Une épice royale.
Incontournable en pâtisserie, la vanille est l'incarnation de la gourmandise. Originaire du Mexique, la petite gousse a traversé les océans et s'est diffusée jusqu'à Madagascar où se concentre aujourd'hui sa production.
Réduites en poudre et traitées par extraction au CO2 supercritique, les gousses produisent un extrait puissant, au caractère épicé, cuiré, complexe et texturé.
Découvrez les nombreuses facettes de cette épice star : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs. -
Nez, la revue olfactive n.17 : Argent & Parfum
Collectif, Jeanne Doré
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 30 Mai 2024
- 9782491567712
Fruit d'une industrie lucrative, promesse de luxe, marqueur social, pourvoyeur d'émotions... quelle est la vraie valeur d'un parfum pour celui qui le respire, qui l'achète ou qui le crée ?
Nez propose de découvrir le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche pluridisciplinaire : art, littérature, photographie, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie... Pour comprendre le rôle essentiel de l'odorat dans notre vie. -
Découvrez les nombreux visages de cet agrume vitaminé : botanique, histoire, mixologie, art, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Importée en Europe au XVe siècle par l'intermédiaire des navigateurs portugais, l'orange douce devient rapidement un fruit très recherché en Europe. Encore réservée à une élite au XIXe siècle, elle est cultivée dans les régions chaudes et ensoleillées, de la Floride au Bassin méditerranéen et est désormais consommée partout dans le monde.
Juteuse, fruitée avec un aspect salivant, mais aussi propre, aldéhydée, pétillante : qu'elle soit douce ou amère, l'essence d'orange a depuis longtemps les faveurs des parfumeurs, en parfumerie fine comme fonctionnelle. Synonyme d'énergie et de bonne humeur, le fruit évoque aussi le petit déjeuner et constitue l'un des arômes les plus vendus pour les boissons. -
Né d'un croisement entre le bigaradier et le cédratier, le citronnier apprécie les régions chaudes et ensoleillées, de l'Argentine au Bassin méditerranéen. Son essence acidulée, zestée et juteuse, obtenue par expression à froid de l'écorce, est une incontournable des eaux de Cologne et apporte une fraîcheur inégalée à un grand nombre de fragrances, masculines comme féminines. Découvrez toutes les facettes de ce fruit gorgé de lumière : botanique, histoire, gastronomie, art, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
-
-
Nez, la revue olfactive n.16
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 4 Janvier 2024
- 9782491567583
Intimement liés depuis leur première rencontre, il y a plus d'un siècle, chiffon et sent-bon partagent plus qu'une histoire commune : comment s'entretient cette relation entre la couture et les odeurs ?
L'union de la mode et du parfum, il y a plus d'un siècle, a amorcé une révolution dans l'industrie. Émerge à cette époque une génération de couturiers-parfumeurs dont les créations sont pensées en accord avec le style de chaque maison de couture. Les vêtements, les fragrances et leurs écrins forment un tout cohérent et stratégique, la parfumerie représentant une activité lucrative qui permet au consommateur d'accéder à une part du rêve que constitue la haute couture.
Ainsi la plupart des marques internationales grand public sont-elles désormais associées à des couturiers, joailliers ou maroquiniers.
Comment ce lien a-t-il évolué et comment est-il aujourd'hui organisé ?Construit-on de la même manière une fragrance et une robe ? Si Jersey, Habit rouge, La Petite Robe noire ou Grey Flannel empruntent au vêtement, les tissus - neufs, anciens, en cuir ou de sport - ont-ils des messages olfactifs à nous transmettre ? La parfumerie, à l'image de la couture, semble s'imprégner de l'air du temps et restituer les métamorphoses de chaque époque. Mais les fragrances suivent-elles le même rythme de tendances que la mode ? Et valoriser les grands classiques n'est-il pas finalement le meilleur moyen de ne jamais être démodé ?
La plupart des grandes marques de parfums grand public sont aujourd'hui associées à des couturiers, joailliers ou maroquiniers. Construit-on de la même manière une fragrance et un vêtement ? Certaines maisons choisissent aussi de s'inspirer des étoffes pour composer. Si Jersey, Habit rouge ou encore Grey Flannel et de nombreuses autres créations empruntent aux tissus, les textiles - odeur du neuf, des friperies, des fourrures ou du cuir - ont-ils des messages olfactifs à nous transmettre ?
Les fragrances suivent-elles le même rythme de tendances que la mode ? La parfumerie, à l'image de la couture, semble s'imprégner de l'air du temps, et restitue sous forme olfactive les métamorphoses de chaque époque. -
Originaire d'Australie, cultivé en Inde et au Maroc, le mimosa pousse de manière sauvage dans le sud de la France grâce à un environnement qui lui est favorable. Ses effluves poudrés et duveteux sont parmi les plus réjouissants de l'hiver dans l'hemisphère Nord.
Son absolue se démarque avec ses facettes florales et vertes, ainsi que ses intonations de paille, qui apportent rondeur et chaleur aux compositions. -
Le Laboratoire Monique Rémy (LMR), situé à Grasse, produit des matières premières naturelles de haute qualité pour la parfumerie. La Rose de Damas et Le Narcisse sont les premiers titres d'une collection consacrée aux ingrédients produits par LMR et qui comptera 16 ouvrages.
Chaque matière première sera présentée sous différents angles - historique, géographique, botanique, économique, culturel, industriel - à travers un graphisme simple et épuré, sur un ton pédagogique et didactique, afin de toucher un public de passionnés, de curieux ou de prescripteurs.
ATLAS DU NARCISSE Cartographie.
Anatomie Narcissus poeticus.
Chiffres-clés.
HISTOIRE ANTHROPOLOGIE Culte.
Traditions.
TRAVERSES La représentation du narcisse dans les arts visuels et décoratifs.
Narcisse et la littérature.
Gastronomie.
Conte.
365 JOURS DANS LES CHAMPS Climat.
Culture.
Récolte.
Illustrations.
TRANSFORMATION Mode d'extraction.
Profil olfactif.
L E N A R CI SS E E N PA R F U M E R I E Généalogie.
Sélection de parfums :
Eau de narcisse bleu, Hermès ;
Cologne Indélébile, Frédéric Malle ;
Mont de narcisse, L'Artisan parfumeur ;
Je reviens, Worth ;
Narcisse Noir, Caron.
Interview de parfumeurs :
Anne Flippo, Dominique Ropion.
A N N E X E S Lexique.
Histoire du Laboratoire Monique Rémy. -
Le patchouli en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 24 Octobre 2019
- 9782370630902
Plongez dans une vision à 360 degrés du patchouli indonésien : botanique, histoire, art, gastronomie, littérature, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs.
Malgré sa réputation d'être un parfum de hippie ou de cocotte, le patchouli est devenu un pilier incontournable de la parfumerie. Son odeur chaude, boisée et complexe permet aux notes plus fraîches de se révéler, notamment dans les parfums chyprés ou orientaux.
Nez édition (Nez, la revue olfactive; Le Grand Livre du parfum) s'associent avec le Laboratoire Monique Rémy (LMR), la référence en ingrédients naturels pour l'industrie du parfum, et proposent une collection unique en son genre : Les Cahiers des naturels . -
La lavande et le lavandin en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 21 Octobre 2021
- 9782491567286
Découvrez chaque facette de cette fleur bien connue à l'odeur de propre : botanique, histoire, arts, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs. Née dans le bassin méditerranéen, la lavande est importée par les Romains en Provence, dont le climat ensoleillé, les sols et l'altitude sont propices à l'épanouissement de la fleur bleue. Emblème de la région, où elle colore d'immenses étendues du paysage, elle a accompagné l'essor de la ville de Grasse au XIXe siècle lors de son âge d'or.
Le lavandin, hybride naturel de deux espèces de lavande, se montre plus productif et constitue ainsi un ingrédient plus accessible pour la parfumerie fonctionnelle, où il est très utilisé. Après transformation, chaque espèce peut donner naissance à une huile essentielle, une concrète ou une absolue, aux profils olfactifs distincts. Tandis que le lavandin est plus camphré, la lavande présente des notes plus florales et poudrées.
-
Essences et alchimie : un guide du parfum au naturel
Mandy Aftel
- Nez Editions
- Nez Culture
- 22 Juin 2023
- 9782491567491
"
Être immergé dans un monde de senteurs, même temporairement, c'est opérer un changement de conscience et s'éveiller plus pleinement au moment présent. "
Héritière de traditions ancestrales et de l'alchimie médiévale, la parfumerie naturelle est un monde oublié, celui d'un artisanat soigné qui laissera progressivement la place à une industrie au cours du XXe siècle. Le retour de l'aromathérapie et l'attrait pour le naturel nous amènent aujourd'hui à emprunter le chemin inverse : des laboratoires à l'atelier, il n'y a que quelques pas, que Mandy Aftel nous invite à franchir.
Retraçant l'histoire foisonnante de cette pratique séculaire tout en proposant un guide accessible à tous ceux qui souhaitent aller plus loin, cet ouvrage de référence nous plonge au coeur des essences parfumées et du plaisir sensoriel, quasi méditatif, que procure le
fait de les sentir, de jouer et de créer avec elles. -
Nez, la revue olfactive : le vétiver en parfumerie
La Revue Olfactive Nez
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 11 Juin 2020
- 9782370630971
Originaire d'Inde, et cultivé principalement à Haïti, le vétiver est une plante tropicale dont les racines enchevêtrées contiennent une essence odorante que l'on peut extraire par distillation. À la fois fraîche, hespéridée, végétale, boisée, fumée, elle est un vrai parfum à elle seule.
Emblématique des premiers classiques de la parfumerie masculine, le vétiver a depuis rejoint les créations féminines et mixtes, apportant sa richesse olfactive à tous les stades de l'évolution du parfum.
ATLAS par Anne-Sophie Hojlo ;
Géographie ;
Anatomie ;
Chiffres-clés ;
HISTOIRE ;
Retour sur l'utilisation du vétiver dans l'histoire de la parfumerie par Éléonore de Bonneval ;
Images, pratiques et parfums à travers le temps et les cultures par Delphine de Swardt ;
TRAVERSES ;
Légendes et symboles : une histoire du vétiver par Delphine de Swardt ;
Extraits littéraires ;
Rencontre avec... par Anne-Sophie Hojlo ;
365 JOURS DANS LES CHAMPS ;
Par Anne-Sophie Hojlo ;
TRANSFORMATION ;
Par Olivier R.P. David ;
PARFUMERIE ;
Le parfum du vétiver par Jeanne Doré ;
Le vétiver en parfums - généalogie par Jeanne Doré ;
Sélection par Jeanne Doré et Anne-Sophie Hojlo ;
Vetiver (Carven, 1957-2014), Vétiver (Guerlain, 1959), Vetiver extraordinaire (Frédéric Malle, 2002), Terre d'Hermès (Hermès, 2006), Sycomore (Chanel, 2008), Eau fraîche Vetyver ;(Roger & Gallet, 1990) ;
Regards Par Anne-Sophie Hojlo ;
- Yves Cassar ;
- Isabelle Doyen ;
- Céline Ellena ;
-
Le jasmin grandiflorum en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 27 Avril 2023
- 9782491567507
Fleuron de Grasse, où il est communément appelé « la fleur », le jasmin est originaire d'Inde, pays dans lequel se concentre désormais - avec l'Égypte - l'essentiel de sa production. Ses petites fleurs blanches, à l'allure gracile mais aux effluves puissants, donnent une absolue aux facettes florales, chaudes, opulentes, crémeuses et légèrement animales. Incontournable des grands floraux classiques, le jasmin incarne une sensualité raffinée et voluptueuse. Découvrez les nombreux visages de cette fleur délicate : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
-
Connu depuis 4000 ans, originaire d'Inde, du Népal et d'Océanie, le santal est aujourd'hui un arbre rare, qui pousse désormais essentiellement en Nouvelle-Calédonie, où sa culture est préservée. Son bois est l'un des plus précieux au monde, et son essence, à l'odeur chaude, boisée, lactée, crémeuse, l'une des plus onéreuses de la palette du parfumeur. Largement utilisé dans les rituels sacrés, il apporte une rondeur particulière dans les compositions, qu'il soit accompagné de notes florales ou orientales.
Nez éditions (Nez, la revue olfactive ; Le Grand Livre du parfum) s'associent avec LMR Naturals by IFF, la référence en ingrédients naturels pour l'industrie du parfum, et proposent une collection unique en son genre : « Les Cahiers des naturels ».
-
-
Originaire d'Europe et traditionnellement associé aux cultures viticoles, le fruit du cassissier est célèbre pour son utilisation dans les liqueurs apéritives dans la région bourguignonne. Mais depuis quelques décennies, son bourgeon est également exploité en parfumerie, afin de produire une concrète, puis une absolue, à l'odeur puissante et complexe. À la fois verte, fruitée et soufrée, mordante et liquoreuse, elle constitue un ingrédient haut de gamme et par ailleurs une des rares notes fruitées naturelles de la palette des parfumeurs.
