La couleur des odeurs.
" Nuance ", " palette "," éclat ", mais aussi rose, vert, muscs blancs ou bois blonds : le vocabulaire du peintre est volontiers utilisé pour décrire les odeurs, et les marques elles-mêmes empruntent souvent des noms de couleur pour baptiser leurs parfums, de Bleu de Chanel à Black Opium d'Yves Saint Laurent en passant par Gris Montaigne de Dior ou Habit rouge de Guerlain.
La vue, sens prépondérant dans notre rapport au monde, a une influence considérable sur notre perception olfactive. Certains d'entre nous voient d'ailleurs apparaître des couleurs lorsqu'ils sentent, et vice-versa. Cette synesthésie a -t-elle une explication physiologique ? Existe-t-il dans la nature des correspondances entre la teinte et le parfum d'une plante ? Dans les parfumeries et sur les réseaux sociaux, certains coloris de flacons attirent-ils plus l'oeil des consommateurs que d'autres ? Comment s'y prend-on pour maîtriser la teinte d'un parfum et certains ingrédients entravent-ils ce contrôle ? Par ailleurs, la carnation ou la couleur de cheveux des individus constituent-ils encore des idées reçues sur le type de parfums qu'on leur destinent, voire sur l'odeur qu'on leur attribue ? Enfin, les chances de travailler dans une industrie majoritairement blanche et occidentale sont-elles les mêmes selon sa couleur de peau ? La couleur des odeurs nous en dit bien plus que ce que nos yeux nous laissent croire...
Fruit d'une industrie lucrative, promesse de luxe, marqueur social, pourvoyeur d'émotions... quelle est la vraie valeur d'un parfum pour celui qui le respire, qui l'achète ou qui le crée ?
Nez propose de découvrir le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche pluridisciplinaire : art, littérature, photographie, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie... Pour comprendre le rôle essentiel de l'odorat dans notre vie.
Intimement liés depuis leur première rencontre, il y a plus d'un siècle, chiffon et sent-bon partagent plus qu'une histoire commune : comment s'entretient cette relation entre la couture et les odeurs ?
L'union de la mode et du parfum, il y a plus d'un siècle, a amorcé une révolution dans l'industrie. Émerge à cette époque une génération de couturiers-parfumeurs dont les créations sont pensées en accord avec le style de chaque maison de couture. Les vêtements, les fragrances et leurs écrins forment un tout cohérent et stratégique, la parfumerie représentant une activité lucrative qui permet au consommateur d'accéder à une part du rêve que constitue la haute couture.
Ainsi la plupart des marques internationales grand public sont-elles désormais associées à des couturiers, joailliers ou maroquiniers.
Comment ce lien a-t-il évolué et comment est-il aujourd'hui organisé ?Construit-on de la même manière une fragrance et une robe ? Si Jersey, Habit rouge, La Petite Robe noire ou Grey Flannel empruntent au vêtement, les tissus - neufs, anciens, en cuir ou de sport - ont-ils des messages olfactifs à nous transmettre ? La parfumerie, à l'image de la couture, semble s'imprégner de l'air du temps et restituer les métamorphoses de chaque époque. Mais les fragrances suivent-elles le même rythme de tendances que la mode ? Et valoriser les grands classiques n'est-il pas finalement le meilleur moyen de ne jamais être démodé ?
La plupart des grandes marques de parfums grand public sont aujourd'hui associées à des couturiers, joailliers ou maroquiniers. Construit-on de la même manière une fragrance et un vêtement ? Certaines maisons choisissent aussi de s'inspirer des étoffes pour composer. Si Jersey, Habit rouge ou encore Grey Flannel et de nombreuses autres créations empruntent aux tissus, les textiles - odeur du neuf, des friperies, des fourrures ou du cuir - ont-ils des messages olfactifs à nous transmettre ?
Les fragrances suivent-elles le même rythme de tendances que la mode ? La parfumerie, à l'image de la couture, semble s'imprégner de l'air du temps, et restitue sous forme olfactive les métamorphoses de chaque époque.
Originaire d'Inde, et cultivé principalement à Haïti, le vétiver est une plante tropicale dont les racines enchevêtrées contiennent une essence odorante que l'on peut extraire par distillation. À la fois fraîche, hespéridée, végétale, boisée, fumée, elle est un vrai parfum à elle seule.
Emblématique des premiers classiques de la parfumerie masculine, le vétiver a depuis rejoint les créations féminines et mixtes, apportant sa richesse olfactive à tous les stades de l'évolution du parfum.
ATLAS par Anne-Sophie Hojlo ;
Géographie ;
Anatomie ;
Chiffres-clés ;
HISTOIRE ;
Retour sur l'utilisation du vétiver dans l'histoire de la parfumerie par Éléonore de Bonneval ;
Images, pratiques et parfums à travers le temps et les cultures par Delphine de Swardt ;
TRAVERSES ;
Légendes et symboles : une histoire du vétiver par Delphine de Swardt ;
Extraits littéraires ;
Rencontre avec... par Anne-Sophie Hojlo ;
365 JOURS DANS LES CHAMPS ;
Par Anne-Sophie Hojlo ;
TRANSFORMATION ;
Par Olivier R.P. David ;
PARFUMERIE ;
Le parfum du vétiver par Jeanne Doré ;
Le vétiver en parfums - généalogie par Jeanne Doré ;
Sélection par Jeanne Doré et Anne-Sophie Hojlo ;
Vetiver (Carven, 1957-2014), Vétiver (Guerlain, 1959), Vetiver extraordinaire (Frédéric Malle, 2002), Terre d'Hermès (Hermès, 2006), Sycomore (Chanel, 2008), Eau fraîche Vetyver ;(Roger & Gallet, 1990) ;
Elles nous replongent dans le passé et nous connectent au présent : quels liens les odeurs entretiennent-elles avec le temps ?
Se déployant progressivement dans l'air et sur la peau, le parfum est souvent décrit comme un art du temps. À double titre, d'ailleurs, car il implique notre odorat, dont la capacité à nous transporter dans le passé est bien connue. Pourquoi ce sens est-il aussi connecté à notre mémoire et aux émotions qui y sont rattachées ? Et puisque les odeurs sont si délicates à conserver, en faire l'archéologie est-il possible ?
Le temps du parfum, c'est également celui qu'il faut pour le fabriquer : de longs mois, voire des années sont nécessaires pour faire pousser les plantes odorantes et les transformer, mais aussi pour que les créateurs élaborent la formule parfaite. Comment notre société de l'immédiateté s'accommode-t-elle de cette lenteur, et l'industrie parvient-elle à accélérer ce processus ? Les produits de la nature n'étant par essence ni uniformes ni constants, comment assurer aux compositions la régularité exigée par le marché, tout en s'adaptant aux restrictions qui font fluctuer la palette des parfumeurs et le sillage des grands classiques ? Enfin, que révèle l'obsession grandissante des consommateurs pour la persistance d'une fragrance sur la peau, comme si on ne voulait jamais se résoudre à la séparation ?
Par analogie artistique ou par complexe, la parfumerie a emprunté à la musique une partie de son vocabulaire : on y retrouve des « notes » qui constituent des « accords » et des « harmonies ». S'il a été établi - tardivement - qu'ils ne partagent pas la même nature, le son étant une onde quand l'odeur provient de corpuscules, leur caractère invisible, impalpable nous extrait de l'hégémonie qu'exerce la vue dans notre société, nous permettant d'accéder à une forme d'abstraction. Ils ont également en commun une temporalité évanescente : l'un comme l'autre change dans la durée et peut difficilement être représenté dans sa globalité. Certains parfumeurs mélomanes ou musiciens épris d'effluves ont pu s'exercer à exprimer l'un à travers l'autre, mêlant les impressions olfactives et auditives. Et, bien que la critique des parfums soit encore marginale de nos jours, sa pratique fait dans une certaine mesure écho à celle (plus installée) des disques, exprimant un ressenti esthétique et émotionnel tout en composant avec des enjeux économiques.
Cultivée en Toscane et dans le sud de la France, Iris Pallida est l'une des matières premières les plus chères de la palette du parfumeur. Obtenir sa précieuse absolue nécessite cinq à six ans de patience après sa plantation, pour que les composés odorants se développent dans le rhizome de la fleur. Son parfum, complexe et délicat, est à la fois floral, poudré, boisé, beurré et évoque la violette.
HISTOIRE ;
L'utilisation de l'iris dans l'histoire de la parfumerie ;
Par Will Inrig ;
Images, pratiques et parfums à travers le temps et les cultures ;
Par Delphine de Swardt ;
TRAVERSES ;
Représentation de l'iris dans les arts visuels et décoratifs ;
Par Clara Muller ;
Légendes et symboles : une histoire de l'iris ;
Par Delphine de Swardt ;
Extraits ;
Rencontre avec...
Par Éléonore de Bonneval ;
365 JOURS DANS LES CHAMPS ;
Par Will Inrig ;
TRANSFORMATION ;
Par Olivier R.P. David ;
PARFUMERIE ;
Le parfum de l'iris par Jeanne Doré ;
L'iris en parfums - généalogie ;
Par Jeanne Doré ;
Sélection par Jeanne Doré ;
L'Heure bleue (Guerlain, 1912), L'Iris gris (Jacques Fath, 1947), No 19 (Chanel, 1970), Iris Silver Mist (Serge Lutens, 1994), Dior homme (Dior, 2005), Infusion d'iris (Prada, 2007) ;
Regards par Éléonore de Bonneval ;
Julien Rasquinet ;
Olivia Giacobetti ;
Delphine Jelk ;
The product of a lucrative industry, a promise of luxury, a social marker, a purveyor of emotions... what is the true value of perfume for those who breathe it in, buy it or create it?
?As time goes by They take us back to the past and connect us to the present: What is the link between smells and time?
?Unfolding gradually in the air and on skin, perfume is often described as an art of time. In more ways than one, actually, since it involves our sense of smell, whose capacity to carry us back into the past is well known. Why is this sense so connected to our memory and the emotions that are linked to it? And since odors are so hard to conserve, is an archaeology of smells possible?
Time is also needed to produce fragrance: Months or even years are necessary to grow perfume plants and transform them, but also for perfumers to elaborate the perfect formula. How does our society, with its drive for immediate results, put up with this slowness, and can the industry speed up the process? As nature's products are in essence neither uniform nor constant, how can the regularity demanded by the market be ensured in compositions, all while complying with the restrictions that affect the perfumer's palette and the scent of great classics?
Lastly, what is revealed by consumers' growing obsession with the long-lastingness of fragrances, as though they couldn't bear to part with them?
This fifth edition of Nez looks at the issues surrounding the use of natural and synthetic ingredients in perfume. What role has chemistry had in building the perfume business of today? Why are natural products so favoured, and are they always preferable to synthetic fragrances?
Published bi-annually, Nez explores the world around us via our sense of smell. It provides an insight into the vital role that olfactory sensations play in our lives in a novel approach that encompasses art, literature, science, history, food and perfume.
The third issue tackles a vast and enigmatic subject - the scent of sex. The olfactory conventions that lend gender to our fragrances - where do they come from? What links the olfactory sphere to sexuality, desire and attraction?
THE NOSE OF ILLUSTRATORS The olfactory portraits of six cartoonists ICONS Making good use of their noses, each in their own manner contributes to the world of fragrance ODORAMA Everything you always wanted to know about smell but were afraid to ask All about blackcurrant Molecule under the microscope: Iso E Super Why do flowers emit scent?
Analysing the smells of the car CONNECTIONS Invisible yet undeniable, smells feature in all creative fields.
Jean-Claude Ellena: open letter to a junior perfumer Baudelaire, poetic inspirations A smell-binding tour of Montmartre, from Pigalle to the Sacré-Coeur The art of coffee with Hippolyte Courty Peter de Cupere and his amuse-nez Olfactory column: Céline Ellena MAGAZINE Exploring the world of perfume through its origins, its trade secrets, its history and its professionals.
Report : Madagascan Vanilla Interview : Francis Kurkdjian Flashback :The Roaring Twenties The Fantasy Perfumery THE SCENT OF SEX A nosedive into gender, seduction and olfactory attraction through the prism of history, marketing, anthropology, sociology and biology.
-Mapping gender through the centuries Signs of the times and scents of the moment -Pour homme: the story of male fragrance Is it possible to be both virile and fragrant?c -The scent of gender Perfume, on the frontier between the sexes -Operation seduction The industry campaign (of ads) -The chemistry of attraction Love may be blind but it does have a nose -Hormone fairy, are you out there?
The whole story - well, almost - about pheromones -Led by the nose When smell fuels desire PERFUME PAGES From consumer products to works of art, Nez goes behind the scenes of the perfume industry, and appraises the 30 new fragrances making the news.
INVESTIGATION:
Do awards and reviews have any influence?
GENEALOGY Ambre Antique by Coty BEHIND THE BRAND Arquiste THE SELECTION What's new and editor's picks A POINT OF VIEW:
Synesthesia
Published biannually, Nez explores the world around us via our sense of smell. It provides an insight into the vital role that olfactory sensations play in our lives in a novel approach that encompasses art, literature, photography, science, history, and perfume.
How is our sense of smell connected with our mind and body? The sixth edition of Nez looks at perfume's therapeutic and spiritual roles, and explores the influence of odours in our daily lives on our health, our mood and our emotions.
THE NOSE OF AUTHORS.
Literature and perfume, an age-old love story.
ICONS.
Making good use of their noses, each in their own manner contributes to the world of olfaction.
ODORAMA.
Everything you always wanted to know about smell but were afraid to ask.
- The story of vanillin.
- The lily, a mute royal flower.
- Analysing the smells of exercise.
CONNECTIONS.
Invisible yet undeniable, smells feature in all creative fields.
- Andy Warhol's permanent smell collection.
- Banho de Cheiro, invigoration for mind and body.
- Scents of the Amazon captured by Thierry Ardouin.
- Yu Hui Tseng, tea master.
- 'Avant-Garden', the perfumery of the future.
- Papuan spirits at the Quai Branly Museum in Paris.
- Olfactory column by Céline Ellena.
MAGAZINE Exploring the world of perfume through its origins, its trade secrets, its history and its professionals.
- Patchouli, an endangered treasure.
- Interview: Isabelle Doyen.
- Flashback: the 1980s.
- The fantasy perfumery.
MIND & BODY Examining the relationship between our nose, our body and our mind through the prism of history, health, research, religion and psychoanalysis.
- Interview with Annick le Guérer.
Perfume, the original medicine.
- A nose for ailments.
Using odour to screen for disease.
- The debate about aromatherapy.
Can essential oils really be dangerous?
- Scents with superpowers.
How do perfumers influence our emotions?
- A pure mind in a polluted body.
Incense, smoke... the smells of the sacred.
- The subconscious of scent.
What our fragrances reveal about us.
PERFUME PAGES.
From consumer products to works of art, Nez takes a look behind the scenes.
Of the perfume industry, and also appraises the 30 new fragrances making the news.
- Investigation.
Scent marketing, a secret weapon of mass seduction.
- Behind the brand.
Neela Vermeire Créations.
- Genealogy.
L'Origan by Coty.
- The selection.
What's new and our picks: perfumes, cosmetics and home fragrance.
- Point of view.
The deceptive sense.
